İthalatta Gözetim Uygulanmasına İlişkin Tebliğ (Tebliğ No: 2008/19) kapsamında, belirli GTİP kodlarıyla tanımlanan sofra ve mutfak bıçakları, maket bıçakları, sabit ağızlı bıçaklar, bıçak ağızları ve metal saplar gibi ürünlerin ithalatında, beyan edilen birim gümrük kıymetinin belirlenen eşik değerin altında kalması hâlinde gözetim uygulaması zorunlu hale gelmiş; bu çerçevede söz konusu ürünlerin ithalatı yalnızca Ticaret Bakanlığı (o dönemde Dış Ticaret Müsteşarlığı) tarafından düzenlenen gözetim belgesi ibraz edilerek gerçekleştirilebilmekte, belgesiz yapılan işlemler geçersiz sayılmakta; başvurular, usulüne uygun olarak doldurulmuş başvuru formu ve ek belgelerle, elektronik imza kullanılarak e-Devlet kapısı ya da Tek Pencere Sistemi üzerinden elektronik ortamda yapılmakta, eksik veya tutarsız bilgi sunulması hâlinde başvuru işleme alınmayarak ek bilgi talep edilebilmekte; uygun bulunan başvurular elektronik ortamda belgeye dönüştürülerek başvuru sahibine iletilmekte, düzenlenen belgenin referans numarası ve düzenlenme tarihi gümrük beyannamesinde belirtilmek zorunda olmakta; belge yalnızca ilgili ürün için geçerli olup devredilememekte, belirli bir süreyle sınırlı olmakta ve kullanılmadığı takdirde iadesi gerekmekte; ayrıca bir beyannamede belirli bir brüt miktarın altında gerçekleştirilen ithalat işlemleri gözetim uygulamasından muaf tutulmakta olup, bu düzenlemeyle ithalat işlemlerinin izlenebilirliği sağlanmakta, yerli üretim korunmakta ve haksız rekabetin önlenmesi amaçlanmaktadır.