Belediyemiz tarafından ağırlanan misafirlerin hangi yemeği seçeceği, anlık gelişen durumlar olması sebebiyle yeterli zamanın mevcut olmaması ve net sayının belli olmaması gibi hususlardan ötürü piyasa araştırması yapılması ve sürecin yürütülmesi mümkün olamamaktadır. İşletmeler, net veriler olmadığı için sağlıklı teklif verememekte ve işlem sonunda ortaya çıkan hesap dökümü ile teklif uyuşması mümkün olmamaktadır. Menü fiyatları üzerinden bakılsa dahi misafirlerin hangi yemeği tercih edeceği bilinemediğinden ötürü bir piyasa araştırması mukayesesi ve en düşük teklifin belirlenmesi kriterinin işletilmesi mümkün olamamaktadır. 1) Bu sebeple organizasyon faaliyetleri dışında misafirlerin ağırlanması kapsamında gerçekleştirilen yemek programları işlemlerinde nasıl bir piyasa araştırması yapılması gerekmektedir? 2) Piyasa araştırması yapılmadan bu işlem gerçekleştirilebilir mi?